Ei niin kaunista, mutta hyvää

Tästä ruuasta ei tosiaan tullut nättiä, ruuassa oleva pinaatti värjää koko ruuan. Hyvää tämä kuitenkin oli ja maistui myös pojalle. Ja mikä parasta pienellä vaivalla syntyi paaljon ruokaa. Pojalle soseutin hieman sauvasekottimella, kun ei oikein tykkää kokonaisista pavuista. Alkuperäinen ohje täältä.

AINEKSET: 5 aikuisen annosta ja 3 lapsen annosta
1 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
2 pussia pakaste pinaattia
1000 g tomaattimurskaa
2,5 dl qvinoa
2 tlk mustapapuja
200 g maissia
suolaa
pippuria
chiliä
basilikaa


Silppua sipuli ja laita öljyn kanssa mikroon minuutiksi.

Kaada sipulit, mausteet (syöjien makumieltymysten mukaan), raaka qvinoa ja tomaattimurska isoon pataan ja laita uuniin. 225 c puoleksi tunniksi.

Lisää pataan sulatetut pinaatit, maissit ja pavut. Sekoita ja paista vielä puoli tuntia.

Laita valmiin annoksen päälle turkkilaistajugurttia tai smetanaa (pois jättämälläruoka on vegaaninen).


Meillä kaytetään nykyään aika paljon qvinoa, koska se on maukasta ja terveellisempää kuin riisi tai couscous. Tähän ruokaan olisi, kuitenkin couscous ainakin sopinut ihan hyvin.